Eine Kasse in der Bäckerei
4. Mai 2009 | 
Autor: In einer Bäckerei gibt es ein umfangreiches Angebot an Backwaren, dessen Verkauf natürlich in der täglichen Umsatzabrechnung über die Kasse erfasst wird. Das Backwarenangebot umfasst verschiedenste Brotsorten, unterschiedliche Brötchen und meist auch ein gewisses Kuchensortiment. In der genauen Berufsbezeichnung wird noch unterschieden: Kuchen, Torten und Plätzchen werden vom Konditor hergestellt, Brot und Brötchen produziert der Bäcker. Wenn der Betrieb sich auch ausschließlich Bäckerei nennt, so ist doch auch hier ein Grundsortiment verschiedener Kuchen zu bekommen, für dessen Herstellung ein Konditor angestellt ist. Im Laden der Bäckerei wird aber für alle Backwaren eine Kasse zur Erfassung der Verkäufe genutzt. Eine Kasse ist in der Bäckerei nicht nur sinnvoll sondern auch wichtig, weil außer der Berechnung aller Verkäufe noch einiges mehr an Arbeitserleichterungen mit einer modernen Kasse erreicht werden kann. Mit Hilfe der leistungsstarken Kassensoftware einer Kasse kann zum Beispiel die Arbeitszeiterfassung aller Mitarbeiter erfolgen, es muss kein zusätzliches Erfassungssystem angeschafft werden. Das spart Investitionskosten ebenso wie Folgekosten. Zur Ausstattung einer Bäckerei gehört natürlich noch viel mehr, als die Kasse. Die Backstube ist mit Backofen, Kühleinrichtung, Teigrührmaschinen, Arbeitswerkzeug wie z.B. Teigschaber und natürlich ausreichend Arbeitsfläche einzurichten. Das Geschäft ist so einzurichten, dass die frischen Backwaren gut präsentiert werden, aber nicht von den Kunden so ohne weiteres angefasst werden können. Das Brotregal und die Juchen-/Brötchentheke bilden den Teil des Arbeitsplatzes einer Bäckereifachverkäuferin, an dem sie sich am meisten aufhält. Hier ist auch die Kasse installiert, worüber eben alle Verkäufe registriert werden. Aber außer der Verkaufserfassung und eventuell auch der Arbeitszeiterfassung kann eine moderne Kasse noch weitere Arbeitsabläufe optimieren und damit Koten senken helfen. Verwalterische Aufgaben können über die Kassensoftware unterstützt werden, womit sich auch hier die Anschaffung weiterer Geräte erübrigt. Eine Kasse kann beispielsweise mit ihrer leistungsfähigen Kassensoftware den Zugriff seitens der Buchhaltung zulassen, so dass alle relevanten Daten zeitnah verbucht werden können. Außerdem kann über eine Kasse auch das Bestellwesen erledigt werden, was wiederum zusätzliche Systemlösungen überflüssig macht.
Tags:Kasse, Kassen, Kassen, Kassensystem, Registrierkasse
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